Les Entremets

Ces produits peuvent être réalisés en 4, 6, 8 parts.

 

 

Galet aux chocolats Vietnam

Streuzel chocolat, mousse chocolat noir Vietnam, crème chocolat lait Vietnam, ganache montée chocolat lait Vietnam

Allergènes: Gluten, oeufs, lait, fruits à coques

 

Galet Tiramisù

Shortbread, mousse au mascarpone, biscuit joconde inbibé au café, glaçage café

Allergènes: Gluten, oeufs, lait, fruits à coques

 

 

Dôme Framboise Chocolat Tonka

Ganache montée chocolat lait Tonka, crémeux framboise, glaçage gourmand, ganache montée vanille

Allergènes: Gluten, oeufs, lait, fruits à coques

 

 

Dôme Mangue Coco

Shortbread, mousse coco, confit de mangue, glaçage jaune

Allergènes: Gluten, oeufs, lait, fruits à coques

 

Dôme Coquelicot Fraise Rhubarbe

Biscuit joconde, mousse mascarpone et crème montée au coquelicot, compotée de fraise rhubarbe

Allergènes: Gluten, oeufs, lait

 

Barrette Fraise Basilic

Allergènes:

 

Macaron Chocolat Corossol

Coques de macaron, crémeux chocolat et corossol

Allergènes: Gluten, oeufs, fruits à coque

 

 

Le processus de fabrication de certain de nos produits nécessitant un passage en cellule de surgélation, nous vous conseillons de ne pas les congeler