Les Entremets

Nos entremets se déclinent en individuel, 4, 6 et 8 parts.

Nous pouvons réalisons certains jusqu’à 35 parts sur commande.

 

Chocolat Feuilletine

Mousse chocolat noir Arriba (origine Équateur), praliné caramel, brisures de crêpes dentelles, biscuit Joconde chocolat

Allergènes : Gluten, œufs, lait, fruits à coques

 

 

3 chocolats

Mousses aux chocolat blanc, lait et noir, biscuit joconde chocolat, grué de cacao

Allergènes : Oeufs, lait, fruits à coques

 

 

 

Citron vert crémeux goyave

Mousse citron vert, crémeux à la goyave, biscuit joconde, glaçage gourmand chocolat blanc, amandes hachées

Allergènes : œufs, lait, fruits à coques

 

 

Baba

Pâte à baba, sirop au rhum, ganache montée vanille, pipette de rhum

Allergènes : Gluten, œufs, lait, fruits à coques, Rhum

 

 

 

 

Mille Feuilles Vanille

Pâte feuilletée caramélisée, crème légère vanille Bourbon de Madagascar

Allergènes : Gluten, œufs, lait

 

 

Macaron Chocolat Corossol

Coque de macaron, crémeux chocolat origine Pérou, crémeux Corossol (fruit exotique)

Allergènes : œufs, lait, fruits à coque

 

 

 

 

Le processus de fabrication de certain de nos produits nécessitant un passage en cellule de surgélation, nous vous conseillons de ne pas les congeler